Tokat Erbaa Salamura Üzüm Yaprağı (Asma Yaprağı/Bağ Yaprağı)
2026 Yeni Sezon Mahsulü Tescilli Narince Salamura Yaprağı
Dünyaca ünlü, ince damarlı ve tüysüz orijinal Tokat Erbaa asma yaprağı, geleneksel yöntemlerle ve saf kaya tuzu kullanılarak salamura edilmiştir. Tencerede kolayca pişen, yırtılmayan ve yerken damakta lif bırakmayan premium kalite dolmalık bağ yaprağıdır. 500 gramlık butik ev paketlerinden, endüstriyel mutfaklar ve toptan alıcılar için özel hazırlanan 10 kilogramlık HORECA ambalajlarına kadar farklı varyasyonlarla sunulmaktadır. İçeriğinde hiçbir yapay asit düzenleyici veya renk koruyucu bulunmaz; %100 doğal ve katkısızdır.
Toptan Sipariş, numune talebi ve detaylı bilgi için:
0505 009 2930/0552 343 6696
Price range: 320.00₺ through 3,000.00₺
2.000₺ ve üzeri ücretsiz kargo
Ürün Nitelikleri
| Özellik | Detay |
| Ürün Sınıfı | Premium Salamura Dolmalık Asma Yaprağı |
| Menşei / Yöre | Tokat / Erbaa / Narince |
| Ürün Niteliği | İnce damarlı, kolay sarılır |
| İçindekiler | Orijinal Asma Yaprağı, Su, Doğal Kaya Tuzu |
| Ambalaj Çeşitleri | 500gr, 750gr, 1kg, 2kg, 3kg, 10kg (net ağırlık) |
| Katkı Maddesi | İçermez (%100 Doğal) |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan ortamda muhafaza edilmelidir. Kendi salamura suyu içinde tutulmalıdır. |
| Satış Tipi | Toptan ve Perakende |
| Hedef Kitle | HORECA (Otel, Restoran, Catering), Ev tipi kullanım için ideal |
Doğal Fermantasyon, Kusursuz Kalite
Hakiki Tokat Erbaa Salamura Üzüm Yaprağı
Gastronomi dünyasında zeytinyağlı sarmanın ve etli dolmaların kalitesini belirleyen en kritik unsur, kullanılan yaprağın genetiği ve işlenme biçimidir. Erbaa yöresinin eşsiz mikroklimasında yetişen ve coğrafi ünü sınırları aşan Tokat Erbaa salamura üzüm yaprağı, altın sarısı rengi ve ipeksi dokusuyla mutfağınızın vazgeçilmez ham maddesidir.
Sadece hasat döneminin en verimli günlerinde, sabahın erken saatlerinde özenle toplanan taze yapraklar, sanayi tipi kimyasal işlemlerden uzak tutularak, geleneksel bağcı kültürüyle salamura edilir ve sofralarınıza ulaştırılır.
- Katkı maddesi içermez
- Koruyucu içermez
- Geleneksel üretim anlayışıyla hazırlanır
- Doğal içerik yaklaşımına sahiptir
- Soğuk zincire uygun sevkiyat altyapısı
- İşletmelere özel tedarik planlaması
Hazırlık ve Tüketim Talimatı
Yapraklarımız kimyasal koruyucularla değil, geleneksel kaya tuzu ile muhafaza edildiği için kullanımdan önce fazla tuzunun alınması gerekir. Sarmaya başlamadan önce yaprakları ılık suda yaklaşık 15-20 dakika bekletmeniz veya 2-3 dakika hafifçe sıcak sudan geçirmeniz, ideal tuz oranına ve sarım yumuşaklığına ulaşması için yeterlidir.
Neden Orijinal Erbaa Narince Asma Yaprağı?
İnce Damarlı ve Tüysüz Doku
Gerçek Erbaa yaprağının en ayırt edici özelliği, damarlarının neredeyse yok denecek kadar ince ve yüzeyinin pürüzsüz (tüysüz) olmasıdır. Bu genetik avantaj, sarma işlemi sırasında yaprağın yırtılmasını önler; piştiğinde ise ağızda eriyerek posa veya lif bırakmaz.
Sıfır Katkı, Saf Kaya Tuzu ile Fermantasyon
Ürünlerimiz endüstriyel asit düzenleyiciler, sodyum metabisülfit gibi yapay renk koruyucular veya kimyasal koruyucular kullanılmadan üretilir. Fermantasyon süreci sadece temiz kaynak suyu ve doğal kaya tuzu ile tamamlanır.
Yüksek Pişme Toleransı
İdeal incelikte olmasına rağmen pişme dayanımı yüksektir. Tencerede dağılmaz veya erimez, iç harcın aromasını mükemmel bir şekilde hapseder.
Profesyonel Mutfaklar ve B2B Alıcılar İçin Stratejik Avantajlar
Zamanın ve maliyetin çok değerli olduğu HORECA işletmeleri (restoranlar, oteller, catering firmaları) için yaprağın firesiz olması operasyonel bir zorunluluktur.
Titiz Kalibrasyon ve Sıfır Fire
Uç ve orta yapraklar boyutlarına göre tasnif edilerek basılır. Kartlaşmış, damarları kalınlaşmış veya formunu kaybetmiş alt yapraklar ambalajlara kesinlikle dahil edilmez. İşletmeniz için porsiyon maliyeti (food cost) hesaplamalarını kolaylaştırır.
Esnek Lojistik Seçenekleri
Tüketim hızınıza göre 1, 2 ve 3 kilogramlık standart ambalajların yanı sıra, yüksek sirkülasyonlu endüstriyel mutfaklar için 10 kilogramlık toptan salamura bidon seçeneklerimiz mevcuttur.
Salamura asma yaprağı ile ilgili merak ettikleriniz
Sıkça Sorulan Sorular
Sarmaya başlamadan önce salamura yaprakları geniş bir kapta ılık suda 2-3 saat kadar bekletmeniz ve bu süreçte suyu birkaç kez değiştirmeniz tuzu ideal oranda dengelemeniz için yeterlidir. Profesyonel mutfaklarda operasyon hızını artırmak için kısa süreli şok haşlama yöntemi de tercih edilebilir.
Gerçek Erbaa Narince asma yaprağı; tül gibi ince yapısı, belirgin olmayan ince damarları ve kendine has sarımtırak rengiyle öne çıkar. Piştiğinde ağızda ipliksi bir doku bırakmaz, çabuk pişer ve ağızda kolayca dağılır.
Ambalaj açıldıktan sonra kullanmadığınız yaprakları mutlaka kendi salamura suyu içerisinde, hava almayan kapalı bir kapta muhafaza etmelisiniz. Serin, güneş görmeyen bir alanda veya buzdolabında saklanması ürünün raf ömrünü ve tazeliğini korumasını sağlar.
Evet. Büyük ölçekli fabrikamızda, anlaşmalı yöresel çiftçilerimizden topladığımız yaprakları endüstriyel standartlarda işliyor; profesyonel mutfaklar için 5 kg, 10 kg ve üzeri hacimlerde, sıfır fire garantili özel toptan ambalajlarla kesintisiz tedarik sağlıyoruz.
Doğrudan Erbaa mikroklimasındaki üretici ağımızdan topladığımız taze yapraklar, modern tesisimize girer girmez boy ve incelik kalibrasyonundan geçirilir. Bu sayede her ambalajda şeflerin beklediği aynı porsiyon standartlarını ve kalitesini garanti ediyoruz.
You must be logged in to post a review.
İLGİLİ ÜRÜNLER
Orijinal Safran Soğanı (Crocus Sativus L.) – %100 Doğal, Yüksek Verim
Price range: 400.00₺ through 450,000.00₺
Reviews
There are no reviews yet.